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小田原のカフェで「ホットのカフェマメ」提供 コーヒーと豆乳のうま味を抽出

小田原のカフェで「ホットのカフェマメ」提供 コーヒーと豆乳のうま味を抽出

「ホットのマメカフェ」

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 「mame元cafe(まめげんカフェ)」(小田原市栄町1、TEL 0465-20-0777)は2月から、「ホットのカフェマメ」を提供を始めた。

「mame元cafe(まめげんカフェ)」

 同店のカフェマメはコーヒーと豆乳が作り出す味わいが特徴で、コーヒーの味が豆乳に負けてしまうことからアイスでの提供に限られていたが、「ホットで飲みたい」とのリクエストも多く寄せられていた。

 同店では、コーヒーの仕入れをする「スズアコーヒー」(小田原市)と共同で研究し、ホットカフェ専用の豆を用意。エアロプレスという抽出方法で入れることで豆乳とコーヒーの両方のうま味が味わえるようになっているという。

 同店の星江里子店長は「春の息吹を感じるが、まだ寒い日も多いこのごろ。温かいカフェマメを味わっていただければ」と話す。

 価格は400円。営業時間は10時~18時。

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