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箱根のホテルで「薪火焼きオマール海老カレー」 中庭のかまどで炭火調理

「薪火焼きオマール海老カレー」

「薪火焼きオマール海老カレー」

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 箱根・仙石原の「小田急箱根ハイランドホテル」(箱根町仙石原品の木、TEL 0460-84-8541)で5月から、ランチ新メニュー「薪火焼きオマール海老カレー(Curry au homard au feu de bois)」が提供されている。

中庭にある炭火のかまど「ガーデンブロッシュ」でオマール海老を調理

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 フレンチと和食を融合させた「フレンチジャポネ」や、レストラン中庭にある炭火のかまど「ガーデンブロッシュ」での調理など食にこだわる同ホテル。ランチ新メニューとして、ガーデンブロッシュで焼き上げたオマール海老を使った「薪火焼きオマール海老カレー」を提供している。

 強めの遠火でオリーブオイルをかけながら焼き上げるオマール海老と、ソテーしたオニオン、ココナツミルク、マンゴーチャツネなどを煮込んだ一品で、別々の器で提供される。

 提供レストランは、同ホテルレストラン「ラ・フォーレ」。提供時間は11時30分~14時。価格は4,514円(サービス料・消費税含む)。

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