「箱根そば」を運営する小田急レストランシステムは、夏の風物詩として人気の「豆腐一丁そば（うどん）」を、7月20日から数量限定で販売を開始する。

箱根そばから発売される「豆腐一丁そば」の訴求ビジュアル

　「ど～んと豆腐一丁がそばの上にのった『豆腐一丁そば』。毎年、この季節になると『豆腐一丁そばはまだですか?』と多数の声をいただく。お待たせしました。7月20日より数量限定で登場!」と話すのは小田急レストランシステムの高橋律子さん。

　豆腐一丁と、天かす、かつお節、ネギ、ショウガを添えた「豆腐一丁そば」。その歴史は30年前までさかのぼる。小田急フードシステムが運営する「そば処 つづらお」で販売し人気を集めていた季節メニュー。これをアレンジして2015年7月21日から「箱根そば」で提供したところ好評で、季節の定番メニューとなった。

　バリエーションとして、小田急沿線の神奈川伊勢原市にある大山の麓で作られた豆腐と自然薯（じねんじょ）を使用した「大山とうふそば 自然薯（じねんじょ）がけ」として、箱根そば全店舗で販売したこともある。

　高橋さんは「長年愛されている夏の風物詩。豆腐が一丁そのまま入っているのでボリュームもあり若い人からも喜ばれている。昭和から続くロングラン商品。ぜひ味わっていただれは」と呼び掛ける。

　価格は480円。8月31日まで。