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「箱根スイーツコレクション2015秋」 スイーツの競演始まる

箱根湯寮の「里山のお月見」

箱根湯寮の「里山のお月見」

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 箱根エリア(御殿場・小田原を含む)で9月1日、「箱根スイーツコレクション2015秋」がスタートし参加36店のパティシエによるスイーツの競演が始まる。今回のテーマは「レトロ&モダン」。どこか懐かしさを感じさせるレトロなスイーツに各店が挑戦する。

箱根ハイランドホテルの「パリ・ブレスト」

 箱根湯寮(箱根町塔之澤、TEL 0460-85-8411)は、風情漂う箱根の宵を一皿に表現する「里山のお月見」(700円、コーヒー付き800円)。三日月は口当たりなめらかな南京羊羹で、ツヤツヤのみたらし団子を添える。紫芋のクレープ、クリを添えたバニラアイスなど季節感あふれる味で月見気分を楽しんでもらう趣向。

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 箱根ハイランドホテル(箱根町仙石原品の木、TEL 0460-84-8541)のラウンジは、世界最古の自転車レースを「パリ・ブレスト」(1,425円、コーヒーまたは紅茶付き 1,782円)で再現。前輪は、フランスのシュー菓子「パリ・ブレスト」。クリとカスタードクリームの甘さとカシスジャムの酸味が特徴。マカロンを後輪に、乾燥バナナも用意してクラシカル自転車を表現している。女性に人気のクレームブリュレも添える。

 箱根ホテル小涌園(箱根町二ノ平、TEL 0460-82-4111)の「ラウンジ アゼリア」は、ウサギを主人公にした「うさぎの片思い~Harvest Moon~」(1,200円、コーヒー・紅茶・カフェラテ・カプチ-ノから1ドリンク付き1,815円)。一皿の上に物語を展開し、ノスタルジックな雰囲気を作り出している。

 テーマに合わせてパティシエが物語を再現するケースが多く、多彩でデコラティブな作品が出そろった。9月1日より参加各店でスタートする。

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