ナチュラル菓子工房「citron（シトロン）」（小田原市小八幡、TEL 0465-43-2364）は現在、フランス「ショコラトリーモラン」のチョコレート「リオエネ63％」を使った商品を提供している。

カカオの味が生きている「ショコラテリーヌ」

　同店オーナーパティシエの大和田芳実さんは、チョコレートのイベント「サロンデュショコラ」で「リオエネ63％」の味と香りの良さを再確認したという。「2016年のサロンデュショコラ東京でフランク・モランシェフと出会い、シェフが作りあげるタブレット（板チョコ）の味わいがとてもすばらしかったことと、カカオや材料への考え方を伺い、すっかりファンになった」と話す。このチョコレートを使ったスイーツを作りたいとの思いがふくらんだという。

　小田原近郊のフルーツ生産者から仕入れるミカン、キウイ、柿を使って誕生したのが「みかんチョコ」「キウイちょこ」「柿チョコ」の3品（いずれも1袋200円）と、カカオの味が生きている「ショコラテリーヌ」（1本2,200）。大和田さんは､「いずれも自信作。味わいのあるチョコレートがバレンタインの時期にふさわしいスイーツに仕上がっている。味わっていただければ」と呼び掛ける。