箱根で旅館5店舗・飲食店3店舗を運営する「金乃竹」（箱根町仙石原817）は、室町時代から25代続く小田原の老舗「ういろう」の飲食店を継承し、3月2日に新たにひとり鍋料理を主力とした飲食店「ういろう別館 杏林亭（きょうりんてい）」（小田原市本町1丁目）をオープンする。1368年（応安元年）に創業した「ういろう」。小田原最古の商家とされ、薬屋と菓子屋の２つの顔をもつ。歌舞伎十八番『外郎売』でも語り継がれるその名の通り、単なる老舗菓子店ではなく、もともとは「くすりや」として人々の健やかな暮らしを支えてきた歴史がある。「金乃竹」も「心身が整う滞在」を大切にし、「養生の思想」を受け継いでおり、「人の心と体に寄り添う」という考え方は両者に共通している。提案するのは、出汁の力や森の滋味、素材本来の味わいを丁寧に引き出した鍋料理。厳選した天然きのこを中心に、美と健やかさを意識した食材を漆黒のスープで味わう「黒楽鍋（ごくらくなべ）」。天然きのこ、野菜を味わう「喜楽（きらく）」（5,500円）、天然きのこ、野菜、海鮮（ホタテ・海老団子）と鶏肉を味わう「舞楽（ぶがく）」（8,800円）、天然きのこ、野菜、海鮮（ホタテ・海老団子）、石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ・アグー豚を堪能する「雅楽（ががく）」（11,000円）など。営業時間は11時から17時30分。水曜・木曜定休。