小田原の「mame元cafe（まめげんカフェ）」（小田原市栄町1、TEL 0465-20-0777）が現在、「豆乳スープ」を提供し好評を博している。

「豆そぼろ丼」も人気メニューに

　「豆そぼろ丼」「チリ豆丼」とともにヘルシー感覚のランチメニューとなっている同商品。豆乳などの大豆製品が女性ホルモンに近い働きをするといわれていることにヒントを得て､育児や、仕事で頑張っている女性を応援するために開発したという。

　同店を総合的にプロデュースし、商品開発や食材の選定も行う「十二庵」（湯河原町宮上）の浅沼宇雄さんは「台湾でとても人気のある豆乳スープを知り、現地まで直接調査に行き､優しい味に衝撃を受けた。そのアイデアに磨きをかけて誕生したスープ。女性にはおすすめ」と自信を見せる。

　食材を提供する「十二庵」の特徴である、厳選した国産大豆の濃厚な豆乳の良さをそのまま生かし､台湾風の徐々に食感が変化する味わい深いスープに仕上がったという。「優しい味を多くの人に味わってもらいたい」と浅沼さん。その願いの通り､ヘルシーメニューとして高い評価を獲得している。

　浅沼さんは「お客さまからも、『しばらくするとまた食べたくなる癖になる味』、『ヘルシーすぎてボリュームが足りないかと思ったけど、おなか一杯になって、更に腹もちもいい』などの言葉をもらった。開発して良かった」と喜びを隠さない。

　単品（400円）と、総菜をセットしたランチセット（800円）の2種類を提供。営業時間は10時～18時。日曜定休（不定休有り）。