ザ・プリンス箱根（箱根町元箱根、TEL 0460-83-1111）で彫刻されたスイカ「フルーツ・カービング」が、高原の初夏を思わせ話題となっている。

　フルーツカービングとは果物に彫刻を施すことで、みずみずしいフルーツをより美味しく感じさせることができる、タイ発祥の伝統的な文化。仕上がりも華やかな、スイカやメロンなどが多く使われる。

　同ホテルでは、パーティや宴会の際にスイカのカービングをメニューに盛り込んでいる。スイカの緑・赤・白が華やかで、またスイカの持つグラデーションを生かすので涼しさを表現でき、初夏らしいテーブル演出には最適と評判も良い。

　同ホテルの宮内龍之介さんは、「女性やお子様に好評で食べる前に多くの方が写真を撮っている。高原のホテルでのスイカは初夏の思い出にお薦め」と話す。

　宴会やパーティ（少人数でも可）利用で注文を受け付ける。価格は時価。