小田原近郊のオーガニックな野菜を育てている「小田原はなまる農園」で、ヒルトン小田原リゾート&スパ（小田原市根府川583-1、TEL0465-29-1000）の新人を含むシェフたちが夏野菜の収穫をした。

はなまる農園

　同ホテルでは7月1日から、「イタリアンランチブッフェ～こだわりの湘南野菜70種類～」を開催する。ホテル内のブラッセリー「フローラ」に「湘南野菜サラダバー」が用意され、小田原はなまる農園の石井久喜さんが育てた70種類の夏野菜が日替わりで提供される。

　今回は準備と野菜の育ち具合と味の確認のためのテスト収穫。それぞれが畑の中から気になる野菜を収穫した。中には畑で野菜にかぶりつき、味を確認するシェフも。太陽の光をたっぷりと浴びた彩り鮮やかな夏野菜は「やはり採りたては美味しい」との感想が聞かれた。

　同ホテル総料理長の水口雅司さんは「こうして畑に来て自分で夏野菜を収穫すると野菜に対する思いが違ってくる」と話す。

　ランチブッフェ営業時間は11時30分～14時。料金は平日＝3,500円（子ども＝1,750円）、土曜・日曜・祝日＝3,800円（子ども＝1,950円）。7月23日～8月31日の期間は別料金。8月31日まで。