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ご当地ラーメンの味受け継ぐ「小田原ラーメン 郁」-味に魅せられリピーター増加

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ご当地ラーメンの味受け継ぐ「小田原ラーメン 郁」-味に魅せられリピーター増加

小田原ラーメン

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 小田原のラーメン店「支那そば むら田」直伝の味で営業する「小田原ラーメン 郁」(神奈川県足柄上郡大井町金子、TEL 0465-82-8870)が、リピーターを徐々に増やしている。

「小田原ラーメン 郁」の外観

 平打ち縮れ麺、香ばしいしょうゆベースのスープ、肉質がしっかりしているチャーシューなどが特徴の小田原ラーメンの味を受け継ぐ同店。店主の米山郁治さんが「支那そば むら田」で修業し、ご当地ラーメンの味を守りながら提供している。

 「今から20年前『支那そば むら田』の味に衝撃を受けた」と米山さん。「巨匠直伝で教わった味を、自分で食べたいために自動車関係の仕事をしながら店をオープンした」という。現在でも教わった味を忘れないために、許せる限り師匠の店舗へ仕込みに通う。

 店は金曜~日曜の週3日間の営業だが、時間がかかるため仕込みは毎日行う。提供できる数に限りがあり、予定時間より前に売り切れのため閉店となる日もある。米山さんは「小田原に生き続けているラーメンの味を多くの方に味わっていただければ」と話す。

 ラーメンは700円~。営業時間は11時30分~14時30分、17時~20時。営業日は金曜~日曜。

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