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峯自然園が西湘の名物食材と原木しいたけで1日限りの食堂オープン

こだわりの調理人がこだわりの料理を提供するシェアキッチン「台所」(小田原市国府津3-12-2)で、小田原の里山で、原木しいたけ栽培を手掛ける「峯自然園」(小田原市久野3533)が、5月31日限定の食堂をオープンする。当日は、一寸木修二さんと妻の佳子さん夫婦が、西湘地域の仲間が作る大人気の食材と自らが育てた原木しいたけを使ったコース料理を提供する。「干物屋半兵衛さんのお魚のしいたけマリネ」「十二庵さんのお豆腐の冷奴~しいたけ味噌で~」「春夏秋冬さんのお野菜サラダ~なんでもソースをかけて~」「炭火で焼きます!峯自然園の椎茸焼き」「春夏秋冬さんの卵で作ったシンプル茶碗蒸し」「志村米穀店のお米でつくる、幻の!あの!しいたけおこわ」「椎茸のお味噌汁」「夏のマルシェで大人気!ごっくんゼリー」のコースメニューと、「峯自然園で育ったハーブ茶たち」「手作りジャムソースのホットジュース」「手作りジャムソースのシュワシュワジュース」のドリンクを用意しこの中から1品を選ぶ。16時30分~、18時~、19時30分~スタートの3種。価格は3900円。予約は0465-32-2870で受け付ける。

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