箱根ホテル（箱根町箱根65）が月替わりのパフェを提供する「Seasonal Parfait 2025」の7月は「マンゴのパフェ」（2,500円）。料理長の中澤太地さんは「完熟マンゴーの濃厚な甘さと香りを最大限に引き出す工夫を凝らした一品。ジューシーな果肉にソースとクリーミーなアイスを合わせ、一口ごとにとろける果実感が味わえる。夏にぴったりの贅沢なパフェ。ぜひ味わっていただければ」と話す。