小田原にある「原始焼と酒肴 燈火tomoshibi」（小田原市中町2-1-1､TEL 0465-55-9171）が「特別な時間と料理、人と人が語らい繋がる縁と酒」をコンセプトに、新鮮な魚介類を焼いて提供している。地域のグルメやスイーツを味わい続けている小田原・箱根ナビゲーターの村山寛明さんは「ここで大走りのサンマを頂いた。炭火の遠火でじっくり焼き上げた原始焼は、外はパリッと香ばしく、中はふっくらで味わい深かった。新鮮な魚介類を適度な火力で調理する姿勢が味に生きている」と評価する。オーナーの工藤洋江さんは「現在はカマスや黄金金時ヤマメがお勧め。火の力を借りて魚介類をお焼きして提供している。ぜひご来店いただければ」と呼びかける。その日の仕入れにより提供メニューが決まる。営業時間は、平日＝17時～23時、土曜・祝前日＝16時30分、日曜・祝日＝16時30分～22時。写真は元始焼きの様子（撮影＝村山寛明さん）。