小田急リゾーツが経営する「小田急ホテルはつはな」（箱根町須雲川、TEL 0460-85-7321）が現在、ホテル内の「つつじの茶屋」で朝食メニュー「はつはな湧水豆腐」を提供している。

つつじの茶屋

　ホテルの湧き水で作られている豆乳から生まれるオリジナル豆腐。硬度38度と豆腐に適したやわらかな軟水を使用して作られているため、「風味があり味わいもいい」（同ホテル担当者）という。席に着く5分前に豆乳の入った専用鍋に火を付け、10分ほどでできあがる。できたての濃厚な豆腐を味わうことができる。

　朝食の営業時間は7時30分～9時30分。朝食付きの全てのプランで提供する。