小田原市役所裏手に9月28日、「そば処 臼井（うすい）」（小田原市荻窪、TEL 0465-35-8109）がオープンした。

　店舗面積は約20坪で、テーブル席2席、カウンター8席。店内はベージュを基調とした空間に仕上げた。店名の「臼井」は石臼でひく自家製麺と栢山の井戸水を使用している点に由来し、天然だしのみを使い化学調味料は一切使用していない。

　メニューは、せいろそば（600円）、かけそば（600円）、海苔・胡麻せいろ（650円）、天せいろそば（980円）など約10品。「自分自身がそば好きということや、味にも量にも満足してもらいたいという思いから大盛りを無料サービスにした」と店主の高井哲也さん。

　中でも、「おすすめ」はカツオと鶏の二重だしの「鶏せいろ」（800円）。「温かいつゆにコシのある冷たいそばをつけるとだしとよく絡み、麺ののどごしもさわやか」（同）という。このほか、小田原市内の老舗料亭で約20年修行したという元天ぷら職人の料理長が作る「鶏天」も用意。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～20時30分。日曜定休。現在、オープンを記念して先着100人にオリジナルタオルを進呈している。