小田原・箱根地域の富士屋ホテル系4施設で11月23日、野菜を使ったオリジナル「ベジスイーツ」の提供が始まった。

　メニュー開発は、女性目線の新商品や快適な空間づくりを提案する同ホテルチェーンの女性プロジェクトチーム「F-STYLE PROJECT」が手掛けた。ニンジン、ゴボウ、サツマイモ、トマトなど、野菜とスイーツの融合を目指して各施設の料理長と開発を進め完成させた。「ほのかに広がる野菜の風味と香り」が特長という。

　富士屋ホテル（箱根町宮ノ下）は「にんじんのパウンドケーキとクルミのムース」（1日15食）、箱根ホテル（箱根）は「にんじんプリンと2色のコンポート りんごとにんじんのソルベ」（同10食）、湯本富士屋ホテル（箱根町湯本）は「ごぼうのフォレノワール風 にんじんのアイスクリーム添え」（以上800円）、フュージョンダイニング F（小田原市栄町）は「野菜のスイーツコレクション－jardinier－」（700円、数量限定）の4種類を提供している。

　2013年2月28日まで。