「小田急 ホテルはつはな」（箱根町須雲川）は現在、「一人釜炊きご飯」（夕食）と、「はつはな湧水豆腐」（朝食）を味わえる宿泊プラン「はつはな懐石」を提供している。

夕食で提供される「一人釜炊きご飯」

　月替わりの料理を提供しリピーターからも好評の同プラン。秋の夕食には、栗や銀杏などの秋の食材を使った八寸、煮物わんにはスッポン豆腐、焼き魚にはカマス柚庵焼き、秋ナスやマイタケ、アワビダケなどの朴葉焼きの献立を用意。最後に、前日に自家精米した新潟産コシヒカリを一人分の釜で炊いた「一人釜炊きご飯」を提供する。

　翌朝の朝食は和定食で、ホテルの湧き水で作られたオリジナル豆乳を使った「はつはな湧水豆腐」が味わえる。テーブルで出来たての豆腐を味わえるため、この豆腐を目当てに訪れるリピーターも多い。

　同ホテル・日本料理「つつじの茶屋」の松村理恵子さんは「隠れた人気なのは、最後に提供する『一人釜炊きご飯』。丁寧に1人分ずつ炊き上げるため、味わい深くおいしいと好評。ぜひ味わっていただければ」と呼び掛ける。

　価格は、2万8,150円～（1室2人利用の1人分）。秋の献立は11月30日まで。