バレンタインデーを控え、天然のビーツ（サトウダイコンの一種）でピンクを表現したピンクのカレーが話題となっている。

　同カレーを提供しているのはザ・プリンス箱根（箱根町元箱根、TEL 0460-83-1111）の「ル･トリアノン」と「ガーデンカフェ＆レストラン ソラノシタ」。ピンク好きで湘南育ちの中島大総料理長が試作を重ねて天然のビーツから味わい深いピンクを再現し、適度な辛さが深みのあるカレー味に仕上げた。

　シーフードと箱根西麓野菜も豊富に使い、コーヒーをセットにして2,000円（サラダ、スープ、デザート付きは3,000円）。さらに、「箱根 湖畔の湯」の入浴付きで3,800円のメニューも用意する。

　営業時間は12時～14時30分。恋愛成就で人気の「九頭龍神社」は同ホテルから徒歩20分圏にある。