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【エリアニュース】箱根「強羅花壇」と銀座「鮨よしたけ」が共同事業

箱根を代表する料亭旅館の「強羅花壇」は、ミシュランカ?イド12年連続 3つ星評価を受ける銀座の銘店「鮨よしたけ」と、鮨店出店に関する基本合意書を締結した。今後、出店へ向け順次改装をおこない2023年夏をめどに、強羅花壇敷地内で「鮨よしたけ」の味を堪能することができる。「鮨よしたけ」の店主・吉武正博氏が生み出す一切の妥協を許さない江戸前鮨は、国内外で高い評価を受け続けている。2013年香港に出店した「すし志魂」もミシュランガイド香港マカオで9年連続3つ星を獲得し続けている。「強羅花壇」は、箱根の美しい自然の中に佇む料亭旅館で、江戸時代の四宮家のひとつである閑院宮家の別邸に建てられた宿が始まり。創業は1952年で、四季折々の美しさを見せる約5千坪にも及ぶ敷地に建つモダンな建築は、自然を感じる開放的な空間として注目されている。高水準のサービスを提供する施設に贈られるウェルカムトロフィーを「ルレ・エ・シャトー」に加盟している世界で469件(当時)の施設の中から授与されている。

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