ザ・プリンス 箱根芦ノ湖では、芦ノ湖・富士山を望む絶景を眺めながらメインダイニング「ル・トリアノン」のテラスでシェフ自慢の食事とソムリエが厳選する目覚めのドリンクを味わう「絶景テラス朝食」を提供している。「彩り野菜の薔薇仕立て ベルローズのドレッシング」は、彩り鮮やかな紅芯大根を薔薇に見立てた一皿。ドレッシングにもベルローズを使用し色と香りも味わえる。「温泉卵のムーレット風 箱根芦ノ湖トリアノンスタイル」は、ホットミールを盛り合わせた一皿でシェフのオススメ。温泉地である箱根らしく、温泉卵のムーレット風に仕上げている。絶妙な火入れの温泉卵に赤ワインを煮詰めたムーレットソースが特徴。価格は1人5,000円。1日3組限定。