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小田原ジビエ 本州鹿ウチモモのグリルジューンベリーのソース

小田原の久野や早川などで獲れた鹿のウチモモとジューンベリー(6月にとれたベリー)ソースの組み合わせ。ジャパンマルチハンターズが小田原で獲った鹿肉でじわじわと人気が高まってきている

「フレンチ食堂 iTToku(いっとく)」(小田原市栄町2、TEL 0465-59-0090)で、シェフの自信作と夏の食材(8月〜9月)の「とうもろこしの冷製スープ」を組み込んだ「ランチコース」(2種)を提供している。

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