箱根ホテル（箱根町箱根65）が月替わりのパフェを提供する「Seasonal Parfait 2025」の5月は「立夏の柑橘パフェ」（2,400円）。「オレンジのソルベが舌の上で広がり、白ワインジュレの華やかな香りがさらなる楽しさをプラスしてくれる一品です。5月に最適な味だと思います」と話すのは料理長の中澤太地さん。焼き柑橘の香ばしさとカスタードクリームのまろやかさの調和と、クランブルのパリっとした食感の再現やホワイトチョコレートとの相性を生かすことに工夫をして仕上げたという。提供会場は、ホテル内「レイクビューラウンジ イル ラーゴ」。提供時間は11時〜18時。