「箱根そば」は、2014年の夏季限定メニューとして販売し、メディアなどでも取り上げられ話題となった「冷し揚げ茄子の煮びたし鶏そぼろ そば」を令和版としてリメイクして6月1日から30日までの期間限定で販売する。夏の冷しそばとして人気を博した「冷し揚げ茄子の煮びたし鶏そぼろ そば」。多くのファンから「だしの旨味が染みたとろとろの茄子と生姜が効いたピリ辛鶏そぼろが絶妙に組み合わさり、ひんやりとした具材でさっぱりと頂ける」と喜ばれた。商品名は「令和版冷し揚げ茄子の煮びたし鶏そぼろ そば（うどん）」。価格は630円。箱根そば本陣を除く「箱根そば」全店。