干物の老舗「山安」（小田原市早川）が8月24日、小田原名産の干物ができるまでを学ぶイベントを開催する。

　味にこだわり「朝獲り生開き」をする同店の干物。同イベントでは美味しい干物ができる行程を見学することができる。

　同社は下処理からすべての工程を一貫して生産。3工場での加工枚数は、約20万枚。味と高いレベルの品質での量産体制を実現しているという。「魚が好きな方、干物のことをもっと知りたい方、山安のファン、おみやげが楽しみの方」に参加を勧めている。

　集合は本社工場（小田原市羽根尾）に10時。受講料は500円。対象の小学4年生以上で中学生までは保護者同伴。申し込みは「第32回小田原箱根産業まつり　小田原・箱根元気フェスタ」のホームページで受け付けている。