小田原のケーキ店・ナチュラル菓子工房「citron（シトロン）」（小田原市小八幡、TEL 0465-43-2364）がクリスマスケーキづくりに忙しい。

おいしいと評判の手作りの飾り（ケーキピック）

　安全な素材にこだわってスイーツ作りをする同店。クリスマスケーキでも、誤食などの危険が起きないようにケーキの上のもの全て食べられるものにしている。同店オーナーパティシエの大和田芳実さんは「ケーキピック（飾り）はきれいですが、子どものコンニャクゼリーの事故や、高齢の方が包装のプラスチックを飲む事故が多いと知ってから、素材、添加物からデコパーツまで安全性を最優先している。飾りも手作り」と話す。

　この手作りの飾りが「おいしい」と評判になっている。「バター不使用のものもあり、オーガニックオリーブオイルのココアクッキー」と大和田さん。時間と手間をかけて製造しているという。

　同店ではクリスマスケーキとして、「ビュッシュ ド ノエル」（18センチ3,800円）、「ノエルショート」（5号3,800円）、「シャルロット ポワール」（5号3,800円）、「りんごパイ」（5号3,000円）、「ライムタルト」（5号3,800円）、「クグロフケーキ」（4号3,000円）などラインアップ。好評で一部は予約を終了している。

　大和田さんは「1つのケーキがクリスマスに笑顔を作り出してくれる。今がパティシエとして一番うれしいとき。やりがいがある」と話す。24日まで手は休めず作り続けるという。