小田原のナチュラル菓子工房「citron（シトロン）」（小田原市小八幡、TEL 0465-43-2364）で現在、「氷エクレア・ロング」を販売している。

「氷エクレア・ロング」の「白いコーヒー」

　長さは約20センチあり、凍った状態で販売している同商品。通常は、アイスのように冷たいまま食べるが、溶けてもクリーム状のムースになり新鮮な感触となる。オーナー・パティシエの大和田芳実さんは「シュー皮の配合や焼き方も工夫して、サクッと香ばしく皮だけでもおいしい仕上がり」と話す。

　カスタードムースと地元産サツマイモを使用した季節限定の「スイートポテト」（400円）と、限定豆「オータムブレンド」を使い、色はミルクの白なのに香りはコーヒーという「白いコーヒー」（360円）の2種類がおすすめという。

　大和田さんは「エクレア好きの方のみならず、贈答品でも利用されていてうれしい。抹茶やオーガニックショコラなども用意しているので味わっていただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は10時～16時30分。火曜定休。