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小田原の洋菓子店「シトロン」が3種のマロンケーキ販売へ

小田原の洋菓子店「シトロン」が3種のマロンケーキ販売へ

モンブランロール

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 「~幸せの家~ナチュラル菓子工房 citron(シトロン)」(小田原市小八幡、TEL 0465-43-2364)が現在、秋の季節に合わせ3種の「栗のケーキ」を販売している。

栗の味を生かしてスイーツに

 オーナーパティシエの大和田芳実さんによると、今年は、夏の雨などの影響で農薬を使わずに栽培している生産者は苦労して栗を育てているという。大和田さんは「そんな中で、とてもおいしい栗の入手が可能となり、栗のケーキ3種類を用意した」と話す。

 商品ラインアップは、モンブランロール(3,240円)、マロンパイ(380円)、マロンテリーヌ(3,000円)。

 大和田さんは、一粒一粒ていねいにむいて甘露煮を作り、この栗をケーキに仕上げている。「栗の持つ本来の味がしっかりしているためケーキになっても負けずに『秋』の味を主張しておいしい」という。厳選して素材を選ぶため予約制となるが、入庫に状態によっては予約なしの購入も可能となる。

 営業時間は10時~16時30分。火曜定休。

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