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足柄・大井町の天ぷら満天が「全国制覇天丼」 全国の素材生かす

4周年記念メニュー「全国制覇天丼」

4周年記念メニュー「全国制覇天丼」

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 「天ぷら満天」(大井町金子、TEL 0465-46-9789)が、4周年を記念して全国の素材を取り入れた「全国制覇天丼」の提供を始める。

一手間かけて素材の味を生かす「全国制覇天丼」

 店主は天ぷらの老舗「銀座・天一」や「ハゲ天」で修業した渡辺賢吾さん。独立して店を構えた当時、大井町や開成町、小田原の人々に店を知ってもらうため17種類の天ぷらが味わえる「贅沢(ぜいたく)天丼」(または定食)を、昼は900円、夜は1,000円の価格で提供して話題を集めた。オプションのエビや穴子を含めると全19種類。価格と種類の多さが評判になり、今でも東京や横浜など遠方から訪れる客も多いという。

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 12月1日より提供される4周年記念メニュー「全国制覇天丼」は、北海道のホタテ、大分の鶏天、静岡のキンメダイ、広島のカキ、京都の湯葉、福岡の明太子を使い天丼に仕上げる。「それぞれの素材に一手間かけた技を注ぐ」と自信を見せる渡辺さん。「天ぷらはネタだと思っていた。でも多くの方々に味わってもらう中で、調理人の思いがあればネタもさらにおいしくなることを実感。これからはもっとおいしくなる」と自信を見せる。

 価格は1,500円。営業時間は11時~15時、17時~21時30分。火曜定休。