箱根エリアを中心としたホテル・美術館・飲食店など36施設が参加する「箱根スイーツコレクション2019春」が「恋する乙女スイーツ」をテーマに2月1日より始まる。

箱根ハイランドホテル「ラウンジ」の「les coeurs（レクール）」

　「色づきはじめた春の箱根には、乙女心をくすぐるスイーツがいっぱい」と呼び掛けるスイーツコレクション。この春は36施設のシェフやパティシエが腕を振るう。

　各店とも試作、実食、ディスプレー方法などの検討を終えて自信作を持ってノミネート。春にふさわしい色合いとかわいらしくあしらわれたスイーツの競演となる。

　三島スカイウォーク「ピクニックカフェ」（三島市笹原新田）の「恋するクロワッサン」（450円）は甘さと酸味と塩味がミックスした味のパンスイーツ。クロワッサンにラズベリーの生クリームを挟んで、ホワイトチョコをコーティング。アラザンと3種のベリーで飾り付け。パンとスイーツのマリアージュでテーマを表現している。

　ホワイトチョコムースで「特別な恋の味」を表現したのは、箱根ハイランドホテル「ラウンジ」（箱根町仙石原品の木）の「les coeurs（レクール）」（単品＝1,425円、コーヒーまたは紅茶付き＝1,782円）。赤いハートのホワイトチョコムースと、口の中でほどけるパイ生地のミルフィーユ。大きなハート型のストロベリーパウダーの上にはフレッシュベリーを添えて提供する。

　4月21日まで。