「湯河原十二庵」（湯河原町宮上、TEL 0465-43-7750）が、8月7日に移転オープンしてから提供している季節に合わせたとうふ料理の「御膳シリーズ」が来店客から評判となり注文が続いている。

湯河原の福井農園の自然薯を使用している

　移転オープン後にイートインスペースで提供を始めた「御膳シリーズ」。現在まで「なりかけとうふの冷汁御膳」「できたてとうふ御膳」「納豆汁御膳」をメニュー化。いずれも予想を上回る注文が続いた。冬に入ってから新たに提供を始めたのが「自然薯（じねんじょ）とうふ丼御膳」。

　店主の浅沼宇雄さんは「おかげさまで自然薯と豆腐の組み合わせが喜ばれている。自然薯は、湯河原の福井農園で生産された地場もの。土の香りを豆腐に閉じ込めた。そしてもうひと工夫した」と話す。

　それは、醤油。自然薯の近くの畑でとれたミカンをブレンドして、自然薯とうふ丼専用の自家製醤油を開発した。ミカンの酸味が生きた醤油が自然薯に合う。自然に食が進むが、公表していないため気がつく人は少ないという。

　「自然薯とうふ丼御膳～特別～」（1,500円）には、自然薯とうふ、味噌汁、惣菜2品、漬物、引上げ湯葉。「自然薯とうふ丼御膳」（1,350円）は、自然薯とうふ、味噌汁、惣菜2品、漬物。季節・数量限定で提供している。