持ち帰り専門の「鮨 き楽」（小田原市栄町1、TEL 0465-46-6779）で、イートインコーナー利用の提供時間の変更と感染防止対策を徹底して対応している。

「鮨 き楽」のイートインコーナー。「購入してすぐに味わいたい」とのニーズに応えている

　2021年1月に開業して1周年を迎えた「鮨 き楽」。今年も正月（1月1日・2日）から営業した。リゾートホテルで日本料理のすし部門を預かってきたのがオーナーの鈴木健義さん。19年の修業期間中「正月は働くもの」と教えられてきたことが身に付き、独立してからも正月営業を続けている。

　「うれしいのは正月に店を開けて感謝されることが多かったこと。家族そろっての新年の食卓をおせち料理とともに自分が握った鮨が並び『おめでとう』の言葉の中で味わっていただくのは職人冥利に尽きる。『おいしかったよ。持ち帰りなのにネタが本物なので驚いた』の声もいただき自分の励みにしている」と笑顔を見せる。

　来店客の中に「購入してすぐに食べて先を急ぎたい」というニーズもあることからイートコーナーも利用できるようにした。鈴木さんは「感染防止のための手順を確認して実施。1グループのみで利用していただいている」と話す。持ち帰りのために故郷の銘酒も並べた。「水の味の良さを感じる銘酒。早くイートインコーナーでも安心して味わえるようになれば」と願いを込める。

　当面の営業時間は、月曜・火曜・木曜＝15時～20時。金曜～日曜・休日＝11時～20時。水曜定休。