ヒルトン小田原リゾート＆スパ（小田原市根府川、TEL 0465-29-1000）のブラッセリー「フローラ」で現在、「ハワイアンフェア」が開催されている。

　本格ハワイ料理を楽しめる同企画。ハワイ島のコハラコーストにあるヒルトン・ワイコロア・ビレッジの総料理長チャールズ・シャルボノーさんを招き、ハワイならではのトロピカルな味を提供している。シャルボノーさんは有名外資系ホテルで活躍してきたほか、クリントン前アメリカ大統領の専属シェフも務めた経歴を持つ。

　メニューは、前菜はハワイの代表魚マヒマヒに魚介類・黒オリーブ・アンチョビーのタプナードソースを添える。チキンをタロの葉で包み蒸し焼きにしたハワイの郷土料理「ラウラウ」や、クリーミーなアボカドとフレッシュサーモンの彩りが鮮やかな「ロミロミサラダ」、ハワイアンソルトで蒸し煮にした「ビーフサーロイン 西洋ワサビのクリームソース添え」、餅のような食感のゼリー「ココナッツハウピア」など。

　料金は、ランチビュッフェ＝3,500円（土曜・日曜・祝日は3,800円）。6月30日まで。