イタリアンレストラン「RISTORANTE IL NODO（イル ノード）」のオーナーシェフ松井昭憲さんが、小田原で無農薬に挑戦している生産者が育てる「マコモダケ（真菰筍）」「ヤナギダテ（柳蓼）」に注目し、ディナーコースの一品として提供している。