小田急電鉄と小田急リゾーツは高原リゾート「箱根ハイランドホテル」を2027年秋頃をめどに「箱根の大自然に包まれた森の別邸」をコンセプトにリニューアルオープンする。1万3000坪の広大な敷地を生かし、景観・食・温泉・体験のすべてにおいて、滞在価値を高めるホテルへ生まれ変わる。注目されている一つは、薪火焼き料理の復活。「箱根ハイランドホテル」の料理を代表してきたのが「ガーデンブロッシュ」。フランスのリゾート地などで庭園に「薪火のかまど」を設置して調理していることを参考にして2002年に設置された。「ガーデンブロッシュ」で焼いた肉には、燻製（くんせい）のような薪の香りが付き、火が柔らかいためジューシーに仕上がると評判になった経緯がある。「ガーデンブロッシュ」をルーツにして薪火焼き料理が復活するため期待する人も多い。写真は 箱根ハイランドホテルで行われていた「ガーデンブロッシュ」。そのものが復活するのではなく現在に合わせた「薪火焼き料理」としてメニューに登場する。