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純日本建築の落ち着いたたたずまいと宮廷建築家の優れた技能が生きている富士屋ホテル 旧御用邸「菊華荘」

純日本建築の落ち着いたたたずまいと宮廷建築家の優れた技能が生きている富士屋ホテル 旧御用邸「菊華荘」

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富士屋ホテル(箱根町宮ノ下、TEL 0460-82-2211)旧御用邸「菊華荘」の厨房(ちゅうぼう)を預かる大石孝料理長が、旬の素材を使い華やかな朱塗りの重ね箱に秋の季節感を表現した「献上御膳」を提供している。

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