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かんきつ類を素材としたスイーツの提供を続けるナチュラル菓子工房「citron(シトロン)」

「スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ」をイメージしたケーキ。「スキアッチャータ」はフォカッチャというパンのこと。フィレンツェのカーニバル(2月中旬)のスイーツ。生地にかんきつ類の皮や果汁をたっぷり使用しているため、かんきつ感が評判になった

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小田原の製菓店・ナチュラル菓子工房「citron(シトロン)」(小田原市小八幡3、TEL 0465-43-2364)のオーナーパティシエの大和田芳実さんが、レモンを始めとするかんきつ類を使用したスイーツを多くの人に味わってもらうための活動を始めて1周年を迎える。

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