箱根芦ノ湖畔にたたずむデザートレストラン「サロン・ド・テ ロザージュ」は、ツツジの開花に合わせて5月1日から31日までの期間限定デザート「ほころび〜HOKOROBI〜」を提供する。透明感のあるベリーのチュイルをツツジの花に見立て、ロザージュオリジナルの「ツツジティー」を使ったムースの上に美しくあしらう一品。パテェシエは「庭園のツツジが綻び始める様子をイメージし、またツツジのデザートの可愛さや美味しさに思わず笑顔がほころぶような気持ちになって欲しいという想いを表現しました」と話す。単品＝1,700円、ティーセット＝2,500円（ポットサービス）。