ヒルトン小田原リゾート＆スパ（小田原市根府川、TEL 0465-29-1000）で現在、「夏の森」をテーマに緑と季節の食材とを取り入れたスイーツをそろえた「サマーフォレスト・デザートブッフェ」を開催している。

ハートチャクラとも呼ばれる第4チャクラの色「緑」のスイーツ

　デザートビュッフェを日本に導入したヒルトングループの国内ホテルが連携して行っている「#ヒルトンスイーツ」の一環として行われる同スイーツ企画。ヒルトン小田原では、赤をテーマにした春のデザートビュッフェに続く第2弾で、緑をテーマにしたさまざまなスイーツを用意する。

　きな粉クリームを抹茶スポンジで包み、中に大納言あずきとわらび餅を入れた「苔丸（こけまる）」。そよ風をイメージし青梅と梅シロップでさっぱりと仕上げた「くずきり」。夏らしいココナツを使ったフレッシュなメロンソースを添えた「ブランマンジェ」。雨あがりに葉から落ちるしずくをイメージした「アロエとぶどうのタルト」など、ペストリーシェフ柏木英里子さんが腕をふるった「緑」のスイーツが勢ぞろいする。

　柏木さんは「『思いやり』という花言葉をもつエルダーフラワーのゼリーや、『変わらぬ愛』を表すローズマリーを使うフォカッチャもお召し上がりいただければ」と話す。

　開催日は、8月28日までの土曜・日曜、7月16日～8月21日。開催時間は、14時30分～15時50分、16時～17時20分。料金は大人＝2,800円、小学生以下＝1,400円。ドリンクバー代込み。税別・サービス料別途。