小田急 山のホテル（箱根町元箱根）直営のデザートレストラン「プレミアムショップ&サロン・ド・テ ロザージュ」が、女性パティシエが作る「冬のパフェ」を提供している。

「プレミアムショップ&サロン・ド・テ ロザージュ」全景

　「冬のパフェ」は、薄焼きクッキーの「アーモンドダンテル」、ロール状になった「ビターチョコ」、バニラアイス、イチゴ、角切りしたスポンジ、チョコとアーモンドの「プラリネクリーム」、ヘーゼルナッツの「シュトロイゼル」、ホイップクリーム、イチゴの果肉入りソースで仕上げている。

　小田原箱根地域のスイーツを食べ歩く「小田原ナビゲーター」の村山寛明さんは「冬の期間に提供する『冬のパフェ』は、パフェの基本を守りオーセンティックにまとめた一品として注目していた。新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う営業体制となり土曜・日曜と2月11日のみの営業となった。提供期間は2月いっぱいなので残りの営業日は11日。早速、味わってきた」と話す。

　価格は1,634円。ティーセット（ポットサービス）は2,360円。営業日は土曜・日曜と2月11日。営業時間は11時～16時。提供は2月28日まで。