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ヒルトン小田原でデザートビュッフェ 「夏の森」テーマに、「緑」のデザートそろえる

「夏の森」をテーマにしたデザート

「夏の森」をテーマにしたデザート

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 ヒルトン小田原リゾート&スパ(小田原市根府川、TEL 0465-29-1000)で現在、「夏の森」をテーマに緑と季節の食材とを取り入れたスイーツをそろえた「サマーフォレスト・デザートブッフェ」を開催している。

ハートチャクラとも呼ばれる第4チャクラの色「緑」のスイーツ

 デザートビュッフェを日本に導入したヒルトングループの国内ホテルが連携して行っている「#ヒルトンスイーツ」の一環として行われる同スイーツ企画。ヒルトン小田原では、赤をテーマにした春のデザートビュッフェに続く第2弾で、緑をテーマにしたさまざまなスイーツを用意する。

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 きな粉クリームを抹茶スポンジで包み、中に大納言あずきとわらび餅を入れた「苔丸(こけまる)」。そよ風をイメージし青梅と梅シロップでさっぱりと仕上げた「くずきり」。夏らしいココナツを使ったフレッシュなメロンソースを添えた「ブランマンジェ」。雨あがりに葉から落ちるしずくをイメージした「アロエとぶどうのタルト」など、ペストリーシェフ柏木英里子さんが腕をふるった「緑」のスイーツが勢ぞろいする。

 柏木さんは「『思いやり』という花言葉をもつエルダーフラワーのゼリーや、『変わらぬ愛』を表すローズマリーを使うフォカッチャもお召し上がりいただければ」と話す。

 開催日は、8月28日までの土曜・日曜、7月16日~8月21日。開催時間は、14時30分~15時50分、16時~17時20分。料金は大人=2,800円、小学生以下=1,400円。ドリンクバー代込み。税別・サービス料別途。

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