「パフェ&バーガーQOL」（小田原市荻窪、TEL 0465-34-7840）が4月1日、イチゴと各種フルーツで花を表現した「フルーツローズパフェ」の提供を始める。

3月の「練乳ツリーパフェ」も好評につき継続提供

　月ごとに限定パフェを提供している同店。パフェは「完全な・完璧なデザート」という意味とされることから、同店でも、素材、調理、デザインなどにこだわって商品を提供している。

　4月のパフェは、小田原箱根に美しく咲く花を、10粒以上のイチゴと各種フルーツで表現する「フルーツローズパフェ」。その日の朝に収穫したイチゴを直接仕入れに行き、生産者からその場で受け取り、その日のうちに提供する方法を継続する。

　店主の八代藍さんは「完熟したイチゴには食べ頃がある。その時期を逃さずに仕入れさせてもらい、おいしさを生かしてパフェに仕上げる。その方が、イチゴもフルーツも食べていただく人も喜ぶ」と話す。

　3月に提供した「練乳ツリーパフェ」は、客の要望が多いことから4月も継続販売する。4月は2種のプレミアムパフェを味わうことができる。

　ベーシックな各種パフェは853円～。プレミアムパフェは、「フルーツローズパフェ」＝1,933円、「練乳ツリーパフェ」＝1,717円。営業時間は11時～21時。営業日は金曜～月曜日。