小田原のナチュラル菓子工房「citron（シトロン）」（小田原市小八幡、TEL 0465-43-2364）が、季節や旬の素材に合わせたスイーツをセットした商品を販売している。

「季節のロールケーキセット」

　オーナーパティシエの大和田芳実さんは「2021年の秋に『お家で味わえるスイーツビュッフェセットが欲しい』との要請を受けてスイーツブッフェセット』を発売すると好評で、皆さんに喜んでいただいた。定番や訳あり商品もセットしたことでバラエティー豊かな商品ぞろえとなり、家庭でのアフタヌーンティーセットとしても利用された」とスイーツセット発売のきっかけを振り返る。

　今年に入り、大和田さんは自ら栽培している小さな「菜園」のイチゴを使った「春待ちスイーツセット」を販売。こちらも菜園の生産量から品薄が続いたという。「このときにおいしさをセットしたスイーツへのニーズか高いことを実感した」と話す。

　第3弾として販売するのは、ショコラフィグ、ぶどうのバウム、小田原かぼちゃのタルトをセットにした「大人のための季節ケーキセット」（1,730円）と、桃と抹茶のロール、完熟イチジクとほんのりシナモン、リッチロールをそろえた「季節のロールケーキセット」（1,340円）の2種。「どちらも喜ばれており作りがいがある」と大和田さん。イチジクは自家菜園で育てた白イチジクの「バナーネ」を使って販売している。

　大和田さんは「生産量は多くはないが、収穫時期と合えば自ら育てた食材で製造する。今後も季節や旬の素材を生かしたスイーツのセットを継続して提供していきたい。どのようなセットにするのかを考えるのが楽しみになってきた」と笑顔を見せる。

　営業時間は10時～16時30分。