小田原の「十二庵キッチン」（小田原市栄町）が提供する「mame元cafe」（2018年閉店）の復活メニュー「湯河原十二庵の豆乳スープセット 雑穀米と惣菜4種付き」（1,200円）が主力商品に育ちつつある。

にぎわう店内。「mame元cafe」の常連客の来店も

　運営する湯河原十二庵店主の浅沼宇雄さんは「この豆乳スープは『十二庵キッチン』のルーツで都市計画で2018年9月2日に閉店した『mame元cafe』で人気のあった復活メニュー。当時のお客様に『いつの日か復活させる』と約束して店じまいした。5年の歳月が流れ、2023年7月15日にオープンした『十二庵キッチン』で提供を開始。当初は一年かけて復活を目指していたが、今年の3月15日に目標となる累計提供数を達成。当時の常連客も新店に来店していただくようになり、新店オープン約8カ月で復活の約束を果たせた。これも来店していただく皆さまのおかげ」と経緯と感謝の気持ちを話す。

　「十二庵キッチン」は、斬新な空間づくりで街の活性化を目指している山居是文さん（旧三福不動産共同代表）、建築設計とデザインを専門とし生産農作物に造詣の深い玉井洋一さん、豆腐や湯葉などの商品づくりを通して魅力あるまちづくりに挑戦している浅沼さんの共同経営で運営している。

　山居さんは「感性にあふれた商品や笑顔になれる食事の提供は、街の魅力づくりには欠かせない大切な要素。『十二庵キッチン』と『豆乳スープ』がその役割を果たしてくれればと期待している」と話す。

　浅沼さんは「もう一人の主役と復活がある」と話す。店長の佐藤亜紀子さんは大雄山駅前で「Cafe FUN」を運営していたが惜しまれつつ2021年9月12日に閉店。その人気メニュー「豆乳キッシュ（玄米と切干大根）ByFUN ポタージュ付き」（1,200円）は玄米をベースに和の食材とチーズが作り出す味が好評で、こちらも「十二庵キッチン」で復活している。

　佐藤さんは「今はより多くの人に食べていただけるようになり、とてもやりがいがある。にぎわうことの大切さ、味わいながら笑顔になれることの素晴らしさと接しながら運営している」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～18時。水曜定休。