「箱根そば」の小田原店（小田原市）と新松田店（松田町）が7月1日、夏の風物詩として長く親しまれてきた「豆腐一丁そば（うどん）」（620円）の提供を始めた。

2015年から復刻した「豆腐一丁そば（うどん）」（写真は2018年の商品）

　毎年提供を希望する声が寄せられているメニューで、豆腐一丁の上に、天かす、かつお節、ネギ、ショウガを添えた夏に合わせた商品。「夏にぴったりのひんやりメニューとして、夏の主力商品に育っている」と同社。

　「豆腐一丁そば（うどん）」の歴史は33年前までさかのぼる。系列店の「そば御膳つづらお」で、夏の季節メニューとして豆腐一丁を丸ごとトッピングした「豆腐一丁そば」の提供を試みた。今までにないインパクトで話題になり注文が続いたことから、「箱根そば」全店で取り扱うことになった。

　限定メニューだったため、その後に姿を消すが、2015（平成27）年7月、「箱根そば」開業50周年記念特別メニューとして復活。当時の同社資料によれば、「豆腐とネギ、そばとつゆが絡まっておいしい」と予想を超える注文量になり、以降、毎年復活を願う声が寄せられているという。

　「箱根そば」を運営する小田急レストランシステムの高橋律子さんは「『小田原店では毎年好評で、全店での販売個数ランキングでベスト5（箱根そば本陣店舗を除く）に入っており、ファンも多い。今年は暑い夏が予想されている。ぜひ『豆腐一丁そば（うどん）』で、涼しさと、そばのおいしさを味わっていただければ」と呼びかける。

　営業時間は、小田原店＝7時～21時（土曜・日曜・祝日は20時まで）、新松田店＝6時30分～20時（同18時まで）。8月18日まで。