箱根・小田原地域で9月1日から開催される「箱根スイーツコレクション2016秋」で、箱根湯本・小田原エリアからは11店舗が参加し、エリアテーマ「温泉スイーツでほっこりな秋」に挑戦する。

湯本富士屋ホテルのスイーツ

　箱根･小田原の全地域を4エリアに分け、それぞれのエリアを象徴するテーマを掲げて施設や店舗がスイーツ商品を競い合う同コレクション。ロマンスカー車内販売、箱根カフェ、箱根湯寮、湯本富士屋ホテル、茶のちもと、デリ&カフェ みつき、茶房うちだ、豆腐処 荻野、天成園、箱根バーベキューテラス、鈴廣かまぼこの里など、多彩な施設と店舗が参戦する。

　箱根湯寮（箱根町塔之澤）の「囲炉裏（いろり）茶寮 八里」では、せいろを開けると湯気がふんわり立ち上がる仕組みでテーマの「温泉スイーツ」を表現。白玉団子、わらび餅の湯葉包み、揚げたサツマイモ、クルミ入りのホットチョコレートソースで演出する。

　湯本富士屋ホテル（根町湯本）では、紅茶のブリュレを温泉に見立て、リンゴ、シナモンのホットソースを使って素材の味を生かすスイーツを提供する。各店とも「城下町と温泉の町の情緒を生かした作品が完成した」と自信を見せる。

　開催期間は9月1日～11月13日。