小田原の「ナチュラル菓子工房citron（シトロン）」（小田原市小八幡、TEL 0465-43-2364）は、小田原の梅の開花に合わせて期間限定のオーダー型スイーツ商品の提供を開始した。

小田原近郊の梅を厳選

　「梅の味は、春を迎えるこの季節、スイーツに良く合う」と話すのは同店・オーナーパティシエの大和田芳実さん。小田原近郊の梅を中心に厳選して使う。梅の味を生かすため注文を受けてから作るオーダースイーツ方式。「小田原の『梅』のおいしさをスイーツで味わってもらえるよう数多くの試作と色々な方法を駆使。自信のあるスイーツに仕上がった」と話す。

　用意するスイーツは､小田原ブランドの「十郎梅」を使い、ブレンドした青梅ジャムも使用した「小田原うめジャムロール」（1本18センチ・1,500円）。小田原産の梅と、自家製の梅干し、純生クリームで作るロールケーキ「梅干し生ロール～梅まつり～」（1本18センチ・2,520円）。梅の味を極限まで生かして作り上げたスイーツ「ザッハトルテ～梅～」（15センチ・3,780円）。「小田原うめジャムロール」で使われるジャム単体での販売も行う。

　「現在､小田原では梅まつりが行われ、咲き誇る梅の花がとてもきれい。梅の花は春をよぶ。ワクワクした気持で作り続けている」と大和田さん。注文は電話とホームページで受け付けている。