大井町の「天ぷら満天」（大井町金子、TEL 0465-46-9789）が、今年も好みや家族の数に合わせて自由に選べる「年越しそば用天ぷら」を提供する。

一本穴子と特大海老

　12月で８周年を迎えた「天ぷら満天」。固定客も増える中でそれぞれの家庭にはそれぞれの年越しそばがあることから、昨年から「年越しそば用天ぷら」の提供を始めた。店主の渡辺賢吾さんは「出前してもらう年越しそばもあれば、乾麺のそばをゆでて年を越す家庭もあり、コンビニのそばで年を越す人もいる。昨年、それぞれの家庭の年越しそばに対応できるように『年越しそば用天ぷら』を提供したところ喜ばれた」と話す。

　今年も、野菜や海鮮素材やかき揚げなど12種類（200円～900円）の中から選べるほか、「お得セット」（3,100円）も数量限定で提供する。渡辺さんは「開店して８年を迎え、修業時代から教わったこと思い出し、自分の天ぷらを揚げる技術を１年をかけて一から見直した。特に『かき揚げ（海老と貝柱）』『一本穴子』『特大海老』については自分が得意としているので念入りに調理方法を見直しさらに改善した」と自信を見せる。

　現在、予約を受け付けており商品受け取りは大みそかを予定。渡辺さんは「満天が現在の大井町に店舗を構えさせていただいてからまる8年。1つの区切りとして今までの集大成のつもりで心を込めて揚げている。味わっていただければ」と呼びかける。