箱根大観山にあるバイカーズカフェ「DAMMTRAX CAFE（ダムトラックスカフェ）（湯河原町鍛冶屋、TEL 0460-83-6592）は、2022年元旦に初日の出を見に大観山に訪れる人に、温かい「メキシカンスープ」を販売する。

肉団子、野菜、きのこを入れて、とうもろこしから練って焼いたトラティーヤチップスと一緒に食べる少しだけピリ辛な「お山のメキシカンスープ」

　相模湾から昇る「初日の出」と太陽の光で富士山が赤く染まる「紅富士」が同時に楽しめる絶景ポイントの大観山にあるアネスト岩田スカイラウンジ。毎年、多くの人が感動的な初日の出を見たり、ご来光パワーを浴びたりするために訪れる。

　ダムトラックスカフェでは当日、5時30分に営業開始。店主の田中勝則さんは、東京・代官山のメキシコ料理の店「LA CASITA（ラ・カシータ）」で25年間にわたり厨房を預かった。「早朝でもあり誰もが温まりたいと思うので『お山のメキシカンスープ』を販売することにした」と話す。

　メキシカンスープは、メキシコの唐辛子でだしを取ったトマトベースのスープの中に肉団子と野菜、キノコを入れて、トウモロコシを練って焼いたトラティーヤチップスと一緒に食べる少しピリ辛なスープ。田中さんの自信作で、冬の季節や体を元気にしたい常連客に提供してきた定番メニュー。「このスープを味わっていただき、良い年になるように願ってもらえれば」と呼び掛ける。

　価格は500円。50食限定（1月1日のみ提供）。