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湖畔のデザートレストランで桜の花のスイーツ 箱根スイーツコレクション

「サロン・ド・テ ロザージュ」が「箱根スイーツコレクション2020春」で提供する「Fleur de cerisier ~桜の花~」

「サロン・ド・テ ロザージュ」が「箱根スイーツコレクション2020春」で提供する「Fleur de cerisier ~桜の花~」

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 箱根・芦ノ湖畔のデザートレストラン「サロン・ド・テ ロザージュ」は、3月6日に始まる「箱根スイーツコレクション2020春」に桜の花をモチーフにした「Fleur de cerisier ~桜の花~」で参加する。

「Fleur de cerisier ~桜の花~」

 「満開 フラワースイーツ」をテーマに開催される「箱根スイーツコレクション2020春」。今回は3店が新たに加わり、前回より2店多い38店・施設が味と技を競う。

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 担当したパティシエは島野唯(しまのゆい)さん。春の花「桜」をモチーフにし、香りにも工夫。桜味のムースをメインに、花びらが舞うデザインにして桜を感じることができるスイーツに仕上げている。

 「サロン・ド・テ ロザージュ」では、箱根スイーツコレクションに先立ち、イチゴの果肉入りムースと雪塩ミルクムースを重ねた二層仕立てのガトー「冬の花束」(2月29日まで)を提供している。花や花束のテーマは得意な分野だという。

 営業時間は10時30分~17時。価格は1,634円(ティーセットは2,360円)。4月30日まで。